Es gibt diese Fehler, die macht man nur einmal. Hier kommt meiner: fertige Wraps kaufen. Ja, es war eine Notlösung. Eine Notlösung, um Zeit zu sparen. Schande auf mein Haupt! Ich dachte aber auch, dass ich welche finde, die wirklich lecker sind. Vielleicht hab ich ja nur zu den Falschen gegriffen? So viel ist also klar: Fertige Wraps kommen mir nicht noch mal auf den Teller. Diese Couscous-Wraps aber schon. Dazu inspiriert hatte ich mich ein Besuch in einem Wellness-Restaurant in Baden-Württemberg vor ein paar Wochen. Dort gab es noch gebratene Scampi dazu, bei mir gibt’s die vegetarische Variante. Rezept: Couscous-Wraps 4 Wraps (am besten selbstgemacht) 200 Gramm Couscous Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 EL Tomatenmark, scharf 1 Zwiebel 1 Zucchini 6 bis 8 Champignons 100 g Cocktailtomaten frische Minze Salz Pfeffer Paprikapulver Für die Sauce: 200 g Joghurt Zitronensauce frische Minze Salz Pfeffer 1. Für die Sauce etwas frische Minze klein hacken und unter den Joghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sauce in den Kühlschrank stellen. 2. Den Couscous nach Packungsanleitung, aber mit Gemüsebrühe quellen lassen, …