Philadelphia Cheese Steak. Dazu: Noble Hill Syrah
Street Food ist schwer im Kommen. Wer aber denkt, Street Food sei gleichzusetzen mit Fast Food, der täuscht sich. Auf Street-Food-Festivals reihen sich Stände und Wagen aneinander, die zum Teil edle Speisen mit guten und auch nicht gerade günstigen Zutaten anbieten. Da isst man Ente auf Orangenjus oder Rindersteak, das 24 Stunden lang in Cidre mariniert wurde. Burger und Sandwiches? Ja, auch, aber hochklassig. Genau so wichtig wie die Speisen sind auf den Festivals die Getränke. Wie selbstverständlich trinkt man dort zu Auf-die-Hand-Gerichten ein gutes Glas Wein. Mit dem Ruf, den Burger und Co. durch Fast-Food-Ketten bekommen haben, hat das Essen dort schließlich gar nichts mehr zu tun; und da dürfen auch die Getränke gehobener sein. Auf der Suche nach einem passenden Gericht für den Noble Hill Syrah, entschied ich mich zuerst dafür, ein Gericht mit Rind zuzubereiten. Dann fiel mir mein neustes Kochbuch in die Hände. ich blätterte ein bisschen, und dann wusste ich, was es gibt – ein leicht abgewandeltes Philadelphia Cheese Steak. Rezept: Philadelphia Cheese Steak 2 Hot-Dog-Rolls 150 Gramm Rindersteak 1 grüne Paprika 1 Schalotte 1 kleine rote Zwiebel …
