Ich hatte euch das Rezept für Möhren-Orangen-Geschnetzeltes bei Instagram schon viel früher versprochen. Dass das ganz schön lange her sein muss, merkt man ja erst dann, wenn man schon darauf angesprochen wird. Da regt sich direkt das schlechte Gewissen. Aber manchmal hat das Leben eben andere Pläne. In diesem Fall kam etwa eine Hilfeaktion für meine Nachbarin dazwischen, die mich den einen oder anderen Abend gekostet hat. Und ein Kurzsommer, der die anderen Abende belegte. Hier ist es aber nun. Und es ist lecker. 500 g Putengeschnetzeltes Öl Drei Orangen Vier Karotten Zwei Lauchzwiebeln Eine Zehe Knoblauch Ein walnussgroßes Stück Ingwer Eine halbe Chilischote 50 ml Weißwein 300 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz und Pfeffer Zitronensaft Zuerst zwei Orangen schälen und filetieren, die dritte auspressen. Die Möhren werden geschält und klein gehobelt. Ist das erledigt, ist auch schon die meiste Arbeit getan. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, auch den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote fein schneiden. Das Geschnetzelte wird als erstes angebraten und dann aus der Pfanne herausgenommen. Als nächstes die Karotten anbraten, Knoblauch, Lauch Ingwer, und Chili nach kurzer Zeit dazugeben und kurz mitbraten. als nächstes kommt der …